Quando si acquista olio extra vergine d’oliva, è possibile scegliere tra filtrato e non filtrato.
Le due tipologie di olio EVO presentano differenze evidenti che non tutti conoscono: scopriamole insieme.
Olio EVO filtrato
L’olio extravergine di oliva filtrato è un tipo di olio che subisce un processo di filtrazione per rimuovere impurità e sedimenti prima di essere imbottigliato. La filtrazione viene solitamente effettuata mediante l’uso di una membrana o di una carta filtrante, che separano le particelle solide e gli oli più vecchi, rendendo l’olio più limpido e uniforme.
Uno dei vantaggi dell’olio EVO filtrato è che ha una durata più lunga rispetto all’olio EVO non filtrato. L’olio filtrato, infatti, non contiene le particelle solide, le quali potrebbero rapidamente ossidarsi e rovinare il gusto dell’olio; è proprio per questo motivo che l’olio extra vergine d’oliva filtrato ha una data di scadenza più lunga.
Inoltre, l’olio EVO filtrato ha un gusto più leggero e uniforme rispetto all’olio EVO non filtrato; ciò lo rende una scelta popolare per molti cuochi, che ne preferiscono un sapore uniforme e l’assenza di particelle solide nel momento in cui il commensale assaggia la pietanza realizzata con tale materia prima.
Anche se l’olio EVO filtrato ha molti vantaggi, ci sono anche alcuni svantaggi da considerare. Ad esempio, il processo di filtrazione può rimuovere anche alcuni dei composti aromatici e antiossidanti salutari che si trovano nell’olio EVO non filtrato. Inoltre, l’olio che subisce il processo di filtrazione può essere più costoso rispetto a quello prodotto eludendo tale pratica.
In sostanza, ciò che ne emerge è che l’olio extravergine di oliva filtrato ha molti vantaggi, tra cui una durata più lunga e un gusto più uniforme. Tuttavia, è importante considerare che il processo di filtrazione può rimuovere anche alcuni dei composti salutari presenti naturalmente nell’olio EVO, e che tale processo può incrementare il prezzo finale del prodotto.
Olio evo filtrato
Olio EVO non filtrato
L’olio extravergine di oliva non filtrato è un tipo di olio che viene prodotto senza subire alcun processo di filtrazione prima dell’imbottigliamento; ciò significa che l’olio contiene particelle solide e sedimenti che non sono stati rimossi. Si tratta quindi di quell’olio che, dopo la prima spremitura delle olive, non subisce alcun tipo di processo tecnologico, ma anzi viene prontamente confezionato e preparato per la vendita.
Uno dei vantaggi dell’olio EVO non filtrato è che mantiene tutti i composti aromatici e gli antiossidanti salutari che si trovano già naturalmente nell’olio EVO; questi composti sono importanti per la salute, poiché aiutano a prevenire le malattie e a migliorare la digestione.
Inoltre, l’olio EVO non filtrato ha un gusto più intenso e robusto rispetto all’olio EVO filtrato. Infatti, tale tipologia di olio EVO ha come peculiarità profumi e sapori molto intensi e persistenti: purtroppo, tali caratteristiche non permangono a lungo, ma solo durante i primi due e tre mesi successivi alla lavorazione delle olive. Ciò accade a causa di un processo naturale. Il mosto, infatti, nel corso del tempo inizia a “spogliarsi”, a variare nel colore e diventare sempre più limpido: la cosiddetta decantazione. Proprio il sedimento che si deposita in fondo al contenitore è indice della genuinità del prodotto,che deve essere utilizzato in fretta per poter godere appieno delle sue caratteristiche inedite.
Anche se l’olio EVO non filtrato ha molti vantaggi, ci sono anche alcuni svantaggi da considerare. Ad esempio, l’olio può contenere particelle solide che possono rapidamente ossidarsi e guastare il gusto dell’olio, il che significa che ha una data di scadenza più breve rispetto all’olio EVO filtrato. Proprio per questo, il nostro Olio EVO “Mosto” viene imbottigliato quasi esclusivamente su ordinazione: imbottigliarlo solo su richiesta ci permette di conservare l’olio EVO in luoghi che ne garantiscono una durata prolungata, così da mantenerne le peculiarità organolettiche nel miglior modo possibile.
In conclusione, l’olio extravergine di oliva non filtrato ha molti vantaggi, tra cui la presenza di composti aromatici e antiossidanti salutari e un gusto più intenso. Tuttavia, è importante considerare che l’olio può avere una data di scadenza più breve e un gusto più inconsistente rispetto all’olio EVO filtrato. Se si desidera scegliere l’olio EVO non filtrato, è importante fare una scelta informata e considerare i propri obiettivi nutrizionali e di gusto.
Olio evo non filtrato
Le differenze tra l’olio EVO filtrato e non filtrato
L’olio extravergine di oliva filtrato e non filtrato sono due tipi di olio che differiscono in modo significativo sia nella loro produzione che nelle loro caratteristiche.
L’olio EVO filtrato viene prodotto attraverso un processo di filtrazione che rimuove particelle solide e sedimenti dall’olio. Ciò significa che l’olio è più limpido e ha un gusto più consistente rispetto all’olio EVO non filtrato. Inoltre, l’olio EVO filtrato ha una data di scadenza più lunga rispetto all’olio EVO non filtrato, poiché le particelle solide possono rapidamente ossidarsi e guastare il gusto dell’olio.
D’altra parte, l’olio EVO non filtrato viene prodotto senza subire alcun processo di filtrazione. Ciò significa che l’olio contiene particelle solide e sedimenti che non sono stati rimossi. Queste particelle possono variare in dimensione e consistenza e possono influire sul gusto dell’olio.
Uno dei vantaggi dell’olio EVO non filtrato è che mantiene tutti i composti aromatici e antiossidanti salutari che si trovano nell’olio EVO. Questi composti sono importanti per la salute, poiché aiutano a prevenire le malattie e a migliorare la digestione. Inoltre, l’olio EVO non filtrato ha un gusto più intenso e robusto rispetto all’olio EVO filtrato.
In conclusione, le differenze tra l’olio EVO filtrato e non filtrato includono la produzione, la consistenza, il gusto e la data di scadenza. Se si desidera scegliere tra questi due tipi di olio, è importante fare una scelta informata e considerare i propri obiettivi nutrizionali e di gusto.
L’olio extravergine di oliva filtrato e non filtrato differiscono sia nella loro descrizione che nel loro gusto.
L’olio EVO filtrato è descritto come più limpido e consistente rispetto all’olio EVO non filtrato. Questo perché il processo di filtrazione rimuove particelle solide e sedimenti, rendendo l’olio più trasparente. Inoltre, l’olio EVO filtrato ha una data di scadenza più lunga rispetto all’olio EVO non filtrato, poiché le particelle solide possono rapidamente ossidarsi e guastare il gusto dell’olio.
D’altra parte, l’olio EVO non filtrato viene descritto come più intenso e robusto rispetto all’olio EVO filtrato. Ciò è dovuto al fatto che l’olio non filtrato contiene particelle solide e sedimenti che non sono stati rimossi, il che conferisce all’olio un gusto più intenso e robusto.
In termini di gusto, l’olio EVO filtrato è più delicato e uniforme, con un gusto più consistente rispetto all’olio EVO non filtrato. Tuttavia, l’olio EVO non filtrato ha un gusto più intenso e aromatico, poiché mantiene tutti i composti aromatici e antiossidanti che si trovano nell’olio EVO.
In conclusione, la scelta tra l’olio EVO filtrato e non filtrato dipende dai propri gusti personali e dai propri obiettivi nutrizionali. Se si desidera un gusto più delicato e uniforme, si dovrebbe scegliere l’olio EVO filtrato, mentre se si desidera un gusto più intenso e aromatico, si dovrebbe scegliere l’olio EVO non filtrato.