Bottiglia 1 Litro Olio EVO TRADIZIONALE Estratto a Freddo NON FILTRATO

12,00

Bottiglia 1 Litro Olio EVO TRADIZIONALE Estratto a Freddo NON FILTRATO

La lavorazione Tradizionale “a ciclo continuo” delle olive effettuata per estrazione con i moderni frantoi permette di ottenere L’Olio Extravergine di Oliva Estratto a Freddo.

Ideale per l’uso a crudo, da abbinare con primi piatti (pasta al pomodoro, al ragù ecc…), pizze, tagliate di carne, zuppe, minestre di legumi, carpaccio di funghi, funghi trifolati, carne alla griglia, bruschette.

SCHEDA TECNICA EF 

Categorie: , Product ID: 1874

Descrizione

Il nostro olio evo tradizionale estratto a freddo non filtrato conquista ogni palato con le sui peculiarità. Infatti, è sano, genuino, con solo prodotti certificati e quindi ideale per l’uso a crudo su tutti i tuoi piatti. Essendo non filtrato, questo olio non subisce alcun tipo di processo tecnologico come, appunto, la filtrazione. Ma anzi viene direttamente confezionato nei contenitori per la vendita al dettaglio subito dopo la fase finale della spremitura delle olive stesse.

Il nostro Olio EVO Tradizionale estratto a freddo è un prodotto ricco di polifenoli, sostanze naturali in grado di apportare numerosi benefici per l’organismo.
Scopri il nostro olio tradizionale e assapora il gusto dell’eccellenza culinaria made in Tuscia. Il nostro obiettivo è di portare sulla tua tavola solo sapori genuini. In questo modo potrai viaggiare con la mente nelle nostre splendide campagne.
Ci ispiriamo al passato per proporti oggi un prodotto di alta qualità. Questo perché desideriamo portare sulla tua tavola solo il meglio della nostra tradizione olearia.

L’olio extravergine di oliva tradizionale estratto a freddo è l’alimento principe per una corretta alimentazione. Genuino, sano e dal potere nostalgico. L’olio extravergine d’oliva tradizionale estratto a freddo non filtrato, con un semplice assaggio riuscirà a farti immergerti nelle nostre più belle campagne, in mezzo all’attività incessante dei nostri antichi frantoi bio.

Olio EVO non filtrato

L’Olio EVO Non Filtrato non subisce nessun tipo di processo tecnologico ulteriore e viene direttamente confezionato “al naturale” negli appositi contenitori, mantenendo integre tutte le proprietà nutrizionali.
Alla vista si presenta con un colore intenso e torbido dovuto proprio dai residui di microparticelle di oliva rimasti nell’olio. Il suo profumo e sapore sono molto intensi da subito, il tutto per garantirti piatti sempre gustosi e genuini.

Un olio dal colore verde opaco che poi tende a diventare giallo oro, un colore intenso e torbido che trasmette un senso di integralità e di artigianalità. Questo è dovuto proprio dai residui di microparticelle di oliva rimasti in sospensione nell’olio. Tutti i suoi parametri rientrano nei limiti di legge, per questo rientra nella classifica dell’olio EVO.
La sua peculiarità è sicuramente il profumo e il sapore molto intensi.

Varietà cultivar principali

Caninese (prevalente), Leccino, Frantoio

Altitudine

300-400 m s.l.m.

Area di produzione

Vetralla (prevalente) territorio della Tuscia Viterbese e dintorni

Caratteristiche del terreno

origine vulcanica

Periodo di raccolta

ottobre/novembre/dicembre

Metodo di raccolta

con scuotitore, raccolta manuale

Metodo di molitura

lavorazione “continua” con Frantoio Pieralisi

Temperatura di estrazione

estratto a freddo (entro i 27°C)

Colore

verde con riflessi dorati

Profumo

fruttato medio che ricorda il frutto sano

Sapore

deciso con retrogusto leggermente amaro e  piccante

Impiego

ideale per l’uso a crudo, da abbinare con primi piatti (pasta al pomodoro, al ragù ecc…), pizze, tagliate di carne, zuppe, minestre di legumi, carpaccio di funghi, funghi trifolati, carne alla griglia, bruschette

Conservazione

conservare in luogo fresco, lontano dalle fonti di calore ed al riparo dalla luce. L’eventuale deposito sul fondo del contenitore è a garanzia del prodotto

Sistema di autocontrollo

HACCP Regg. Ce 178/2002; 852-853-854-881/2004 (il manuale e la documentazione sono a disposizione presso la sede aziendale)

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg

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