Lattina 5 Litri Olio EVO TRADIZIONALE Prima Spremitura a Freddo NON FILTRATO

55,00

Lattina 5 Litri Olio EVO TRADIZIONALE Prima Spremitura a Freddo NON FILTRATO

La lavorazione Tradizionale delle olive “con macine di pietra”, permette di ottenere L’Olio Extravergine di Oliva Prima Spremitura a Freddo.

Ideale da abbinare con piatti delicati, carni bianche, crostacei, pesce al vapore, pesce alla griglia, pesce arrosto, salmone, zuppe di cereali e latticini.

SCHEDA TECNICA PSF

Categorie: , Product ID: 1849

Descrizione

Il nostro olio evo tradizionale prima spremitura a freddo non filtrato conquista ogni palato con le sui peculiarità. Infatti, è sano, genuino, con solo prodotti certificati e quindi ideale per l’uso a crudo su tutti i tuoi piatti. Essendo non filtrato, questo olio non subisce alcun tipo di processo tecnologico come, appunto, la filtrazione. Ma anzi viene direttamente confezionato nei contenitori per la vendita al dettaglio subito dopo la fase finale della spremitura delle olive stesse.

Il nostro Olio EVO Tradizionale prima spremitura a freddo è un prodotto ricco di polifenoli, sostanze naturali in grado di apportare numerosi benefici per l’organismo.
Scopri il nostro olio tradizionale e assapora il gusto dell’eccellenza culinaria made in Tuscia. Il nostro obiettivo è di portare sulla tua tavola solo sapori genuini. In questo modo potrai viaggiare con la mente nelle nostre splendide campagne.
L’espressione Prima Spremitura a freddo si ispira ai metodi del passato, dove le olive venivano frante due volte. Poiché la spremitura delle olive avveniva per mezzo di animali o di esseri umani, e per poter estrarre tutto l’olio dalla pasta di olive, veniva eseguita una doppia o anche una terza spremitura. L’olio di “prima spremitura” era di sicuro quello di qualità più elevata.
Prendiamo ispirazione dal passato per proporti oggi un prodotto di alta qualità. Questo perché desideriamo portare sulla tua tavola solo il meglio della nostra tradizione olearia.

Genuino, sano e dal potere nostalgico. L’olio extravergine d’oliva tradizionale prima spremitura a freddo non filtrato, con un semplice assaggio riuscirà a farti immergerti nelle nostre più belle campagne, in mezzo all’attività incessante dei nostri antichi frantoi bio.

Olio EVO non filtrato

L’Olio EVO Non Filtrato non subisce nessun tipo di processo tecnologico ulteriore e viene direttamente confezionato “al naturale” negli appositi contenitori, mantenendo integre tutte le proprietà nutrizionali.
Alla vista si presenta con un colore intenso e torbido dovuto proprio dai residui di microparticelle di oliva rimasti nell’olio. Il suo profumo e sapore sono molto intensi da subito, il tutto per garantirti piatti sempre gustosi e genuini.

Un olio dal colore verde opaco che poi tende a diventare giallo oro, un colore intenso e torbido che trasmette un senso di integralità e di artigianalità. Questo è dovuto proprio dai residui di microparticelle di oliva rimasti in sospensione nell’olio. Tutti i suoi parametri rientrano nei limiti di legge, per questo rientra nella classifica dell’olio EVO.
La sua peculiarità è sicuramente il profumo e il sapore molto intensi.

Varietà cultivar principali

Caninese (prevalente), Leccino, Frantoio

Altitudine

300-400 m s.l.m.

Area di produzione

Vetralla (prevalente) territorio della Tuscia Viterbese e dintorni

Caratteristiche del terreno

origine vulcanica

Periodo di raccolta

ottobre/novembre/dicembre

Metodo di raccolta

con scuotitore, raccolta manuale

Metodo di molitura

tradizionale con macine di pietra e presse idrauliche

Temperatura di estrazione

prima spremitura a freddo (temperatura ambiente, senza riscaldamento 19-22°C circa)

Colore

verde con riflessi dorati

Profumo

fruttato leggero, armonioso, che ricorda il frutto sano

Sapore

dolce, delicato, con un gusto equilibrato

Impiego

ideale da abbinare con piatti delicati, carni bianche, crostacei, pesce al vapore, pesce alla griglia, pesce arrosto, salmone, zuppe di cereali e latticini

Conservazione

conservare in luogo fresco, lontano dalle fonti di calore ed al riparo dalla luce. L’eventuale deposito sul fondo del contenitore è a garanzia del prodotto

Sistema di autocontrollo

HACCP Regg. Ce 178/2002; 852-853-854-881/2004 (il manuale e la documentazione sono a disposizione presso la sede aziendale)

Informazioni aggiuntive

Peso 5 kg

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