Tradizionale – Prima Spremitura a Freddo

Olio EVO Tradizionale Prima Spremitura a Freddo

La lavorazione Tradizionale “con macine di pietra”  delle olive, permette di ottenere l’olio extra vergine di oliva “Prima Spremitura a Freddo“.

Questo metodo garantisce la genuinità del prodotto. Questo presenta intatto il contenuto di vitamine ed è più assimilabile e molto gustoso. L’estrazione dell’olio avviene attraverso la preparazione della pasta di olive, ottenuta utilizzando macine di pietra. Successivamente viene spremuta con l’utilizzo di presse idrauliche.

L’espressione Prima Spremitura a freddo si ispira ai metodi del passato, dove le olive venivano frante due volte. Questa tecnica olearia, oggi è poco diffusa perché ha dei costi molto superiori a quelli delle moderne linee di estrazione. Prendiamo ispirazione dal passato per proporti oggi un prodotto di alta qualità.

Ideale da abbinare con piatti delicati, carni bianche, crostacei, pesce al vapore, pesce alla griglia, pesce arrosto, salmone, zuppe di cereali e latticini.

Approfondisci il metodo di lavorazione Tradizionale “con macine di pietra” 

Visualizzazione di 7 risultati

×